• En Quinto Informe, destaca el gobernador que Tabasco se ha consolidado como un destino de naturaleza, cultura, historia y sabor

Tabasco es un destino de naturaleza, cultura, historia y sabor, que se posiciona en el interés y las preferencias de los turistas locales, nacionales y extranjeros, subraya el gobernador Carlos Manuel Merino Campos en su Quinto Informe de Gobierno.  

Al igual que se hizo con los débiles visuales, este viernes, las personas con discapacidad auditiva tuvieron la oportunidad de participar en la cata “Dos orígenes, una raíz”, en el Festival del Chocolate a iniciativa del proyecto Punto Quebradero, una marca familiar de producción de cacao, que dirige la catadora profesional, Irany Córdova.

Esta cata inclusiva se realiza por primera vez, en esta 12° edición del festival.

La Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana (SSPC), garantizó que habrá paz y tranquilidad para beneficio de los comerciantes y ciudadanos que acudan durante estos días al denominado "Buen fin 2023", que se lleva año con año en Tabasco.

•  El ingeniero bioquímico, Cutberto Lázaro Cepeda, ofrece conferencia “Factores incluyentes y determinantes en la formación del sabor en el cacao”.

Al ofrecer la conferencia “Factores incluyentes y determinantes en la formación del sabor en el cacao”, el maestro en ciencias en ingeniería bioquímica, Cutberto Lázaro Cepeda, aseguró que son tres los factores que determinan la calidad del cacao: el factor hereditario, el área geográfica y, principalmente, el proceso de post cosecha.

El chef tabasqueño Alex Collado ofreció este viernes la demo conferencia “Brownies de cacao y chocolate”, dentro de la programación del segundo día de actividades de la décima segunda edición del Festival del Chocolate, que se realiza en el Parque Tabasco “Dora María”, del 16 al 19 de noviembre.

•  Desde el inicio del Festival del Chocolate 2023 y hasta este sábado, los personajes “Mazorquín”, el abuelo Concho, Chonita, “Chocolín” y el divertido ratoncito, “Leomardoqueo”, entretienen a infantes, en el espacio del Sistema DIF Tabasco, con el cuento “De la Mazorca al chocolate”, que les enseña de una forma muy particular, la historia y proceso del chocolate.
• Invitan al espectáculo infantil, este 18 de noviembre, en horario de 12:00 a 14:00 horas, en la nave Cacao, del Parque Tabasco.

• El espacio cuenta con una bóveda del cacao en la que el público puede apreciar muestras de semillas de cacao de diversas partes del estado, las cuales están siendo analizadas para conocer sus propiedades y el origen genético.

A fin de mostrar y reconocer el valor del cacao tabasqueño, el 12° Festival del Chocolate, cuenta una vez más con el Banco del Cacao a cargo de la Secretaría de Turismo, espacio donde los visitantes pueden apreciar los diversos tipos de cacao con los que cuenta la entidad.

• Como parte del programa de actividades de este viernes del 12vo. Festival del Chocolate, se llevó a cabo el conversatorio de cocineras tradicionales: Patrimonio Gastronómico de la Cocina Tradicional en Tabasco
• En el salón Cavacao los asistentes disfrutaron de una cata de Chocolates a cargo de la arqueóloga Mayari Castellanos y del profesor de cata italiano, Roberto Caraceni.

• En doceavo Festival del Chocolate, la empresaria Reyna Margarita Flores Magaña ofrece conferencia “Decálogo del Chocolate Artesanal Mexicano”

En el segundo día de actividades del doceavo Festival del Chocolate, la empresaria chocolatera, Reyna Margarita Flores Magaña, ofreció la conferencia “Decálogo del Chocolate Artesanal Mexicano”, en la que explicó la manera de transformar al cacao de forma simple, sin mayor sofisticación de productos químicos, o maquinaria compleja.

• Con el apoyo del Gobierno del Estado a través del IFAT, en esta edición participan en el pabellón artesanal, 45 artesanos de los 17 municipios.

En el marco del 12vo. Festival del Chocolate Tabasco los artesanos locales esperan a los visitantes en la nave 1 y 2 del parque Tabasco con una gran variedad de productos, entre los que destacan cerámica, alfarería, talabartería, fibra vegetal, pintura popular, joyería, textiles, entre otros.