- La presidenta del organismo de asistencia social, Dea Isabel Estrada de López, destacó la necesidad de mantener una vida saludable basada en una buena alimentación
Con el fin de conocer a través de expertos los estilos de vida saludable basados en una adecuada alimentación, este jueves el Sistema DIF Tabasco a través de la Dirección de Orientación Familiar y Asistencia Social (DOFYAS), realizó la videoconferencia “La importancia de las leguminosas”.
Durante el evento realizado de manera virtual a través de la página de Facebook del DIF, la presidenta del organismo de asistencia social, Dea Isabel Estrada de López, destacó la necesidad de mantener una vida saludable basada en una buena alimentación.
“Sobre todo en estos tiempos de pandemia creo que es donde debemos de poner un poquito más de énfasis porque yo creo que muchas personas y familias al estar los niños tanto tiempo en casa de repente puede ocasionar trastornos de alimentación y es bueno tener este tipo de conferencias”, refirió, la esposa del gobernador Adán Augusto López Hernández.
Manifestó que el DIF Tabasco siempre preocupado y ocupado en atender a la población, organizó este evento en el marco del Día Mundial de las Legumbres que se celebra desde el 2016 cada 10 de febrero.
Precisó que la Organización de las Naciones Unidas de la Alimentación y la Agricultura (FAO) celebran dicho día como una oportunidad para concientizar a gobierno y sociedad en lo que respecta a la nutrición y alimentación, sus ventajas, así como la contribución a los sistemas alimentarios sostenibles para un mundo sin hambre.
La nutrióloga Mariana Iturbide García, expuso el tema “Dieta sostenible y saludable”, que las legumbres son importantes porque tienen un gran valor nutritivo y beneficios ambientales.
Refirió que las dietas sostenibles no solo buscan favorecer la salud de los seres humanos si no también la del planeta; y de acuerdo con investigadores si se modifican los hábitos alimentarios, se puede reducir hasta un 50 por ciento el daño al planeta.
Abundo que para que el sistema alimentario sea sostenible se necesitan cambiar los actuales hábitos alimentarios, reducir el desperdicio de alimentos, así como cambiar la forma en la que producimos los alimentos.
La experta sugirió una porción de carne roja a la semana, una cantidad modera de aves de corral o pescados, una porción de lácteos al día, cinco porciones de frutas y verduras, 50 gramos diarios de frutos secos, media porción de leguminosas además de 800 calorías de cereales integrales.
“Las tendencias alimentarias actuales y la sobrepoblación están acabando con el planeta y nos ponen en riesgo. Se cree que si seguimos con estos hábitos alimenticios habrá muchos más casos de enfermedades crónico-degenerativas y pues acabaremos con nuestro sistema terrestre”, enfatizó.
A su vez, la nutrióloga Alejandra Díaz Fernández, expuso el tema “Estrategias para que los niños coman saludable”, compartió cinco puntos esenciales para que los padres apliquen en sus casas para incentivar a los menores a comer alimentos nuevos que se reflejen en buenos hábitos alimenticios.
La especialista enumeró las estrategias, entre las que destacan poner el ejemplo, incluir a los menores en las compras, involucrarlos en la cocina, crear un ambiente agradable y quitar la presión innecesaria que muchas veces se realiza obligándolos a comer toda la porción.
Comentó que las legumbres son alimentos que contienen ingredientes muy versátiles para cocinar, ya sea como plato principal o guarnición, pero al igual que sucede con cualquier otro alimento nuevo resulta en ocasiones complicado convencer al niño que los pruebe.
“Es por eso que la FAO ha propuesto ideas y sugerencias divertidas y creativas para que los niños puedan disfrutar con entusiasmo las legumbres, ellos sugieren que empecemos con lo conocido, por ejemplo, el consumo de frijol es muy común en las casas mexicanas por lo que podemos incluirlo en diferentes preparaciones que sí les agraden a nuestros niños específicamente”, compartió.
En el evento virtual participó la Coordinadora General del Sistema DIF Tabasco, Celia Margarita Bosch Muñoz y la directora de Orientación Familiar y Asistencia Social del Sistema DIF Tabasco, Ana Leticia Gómez García.