Ingredientes:

• 1 kilo pulpa de cerdo
• 2 tomates grandes
• 2 plátanos verdes
• 1 cebolla
• 1 chile blanco
• 3 hojas de momo
• 1 hoja de plátano
• manteca
• sal

Preparación:

Picar medianamente la carne de cerdo. Picar jitomate, cebolla, chile blanco y una hoja de momo; mezclar con la carne y un poco de manteca. Extender la hoja de momo sobre la hoja de plátano (bien lavadas), colocar encima la carne y los demás ingredientes; envolver como tamal y amarrar con un hilo de la misma hoja. Cocer en agua con un poco de sal durante hora y media; servir con plátano verde asado. Rinde 6 raciones.