Villahermosa, Tabasco; 28 de agosto de 2025
   • Se busca fortalecer la investigación y el intercambio de conocimientos para proyectar el cacao como un símbolo de cultura y prosperidad compartida.

Con la presencia de más de 200 participantes provenientes de 15 estados de la República, entre productoras y productores de cacao, así como instituciones académicas y de investigación, el gobernador Javier May Rodríguez, inauguró el Encuentro Nacional de Cacao.

Al realizar la declaratoria inaugural de este evento, que forma parte de los Encuentros Nacionales para la Creación de Redes de Colaboración para la Innovación de la Soberanía Alimentaria, convocados por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), el mandatario tabasqueño reafirmó el compromiso de nuestro estado con este cultivo ancestral.

“Tabasco seguirá siendo con orgullo la tierra del cacao, y México continuará proyectándolo como símbolo de cultura, desarrollo y prosperidad compartida”, destacó May Rodríguez, quien también agradeció la participación especial del embajador de Costa de Marfil en México, Robert Ly Djérou, país que es el primer productor mundial de cacao.

En su intervención, la secretaria de Educación del Estado de Tabasco (SETAB), Patricia Iparrea Sánchez, subrayó que la educación superior tiene la responsabilidad de vincularse con los sectores productivos y responder de manera innovadora a los grandes retos de nuestro tiempo.

Resaltó que el cacao, semilla emblemática de Tabasco, representa un ejemplo de cómo el conocimiento, la ciencia y la educación pueden convertirse en motores de desarrollo regional, identidad cultural y bienestar social para las comunidades productoras.

“Desde la Secretaría de Educación, reiteramos nuestro compromiso de seguir impulsando la formación de talento humano, la investigación aplicada y la innovación tecnológica, de la mano con nuestras universidades y tecnológicos, para fortalecer a este noble cultivo que nos da identidad y prosperidad”, puntualizó.

El Encuentro Nacional de Cacao, que se realiza los días 28 y 29 de agosto, tiene como objetivo fortalecer la innovación y la investigación en torno a este cultivo estratégico, mediante el intercambio de saberes que impulsen un desarrollo productivo, inclusivo y sostenible.

Los anfitriones son el Tecnológico Nacional de México (TecNM), a través del Instituto Tecnológico de Villahermosa, la Secretaría de Educación del Estado de Tabasco (SETAB) y la Universidad Tecnológica de Tabasco (UTTab).

Al director del Tecnológico de Villahermosa, José Manuel Dehesa Martínez, correspondió brindar las palabras de bienvenida a las productoras y productores de cacao, así como a las instituciones académicas y de investigación, entre las que destacan:

El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), el Colegio de Postgraduados (Colpos), el Instituto Politécnico Nacional (IPN), la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (UJAT) y la Universidad del Bienestar Benito Juárez de Chiapas (UBBJ).

Por su parte, Ramón Cárdenas Villarreal, encargado de la Coordinación General de Innovación y Transición Agroecológica en la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, agradeció la anfitrionía del Gobierno del Estado de Tabasco, del Tec de Villahermosa y de la UTTAB, “con quienes se continuará trabajando para conservar y mejorar la herencia cultural milenaria que este cultivo representa”.  

Puntualizó que la agenda de este evento contempla conferencias magistrales, paneles y mesas de trabajo sobre sostenibilidad, innovación genética y tecnológica, transformación del cacao, retos de mercado y comercio justo. Además, se desarrollarán actividades como una muestra gastronómica del estado, mini exposición de productos derivados del cacao y una cata especial.