27 DE MARZO DE 2022

DUELO DE FOGONES GR AVENTURA EN LA SIERRA

En el marco de la inauguración de la Feria de Astapa 2022 del municipio de Jalapa, se llevó a cabo el Domingo 27 de marzo del presente año, el Duelo de Fogones, con el objetivo del rescate del patrimonio gastronómico e identidad culinaria de las regiones de Tabasco, para impulsar las iniciativas vinculadas a la cocina tradicional, la innovación gastronómica, integración comunitaria y el cumplimiento de las ODS de la agenda 2030. Evento organizado en conjunto con la Dirección de Fomento Económico y Turismo del H. Ayuntamiento de Jalapa.

Donde se les apoyó con la el montaje de los módulos con los fogones y apoyo logístico para el desarrollo del evento, se contó con la participación de 8 cocineras rural nativas del Pob. de Astapa, las cuales cocinaron diferentes platillos como: Morcilla, estofado de pavo, chirmol de mojarra y pato, mone de cerdo, pejelagarto en verde.

Los tres primeros lugares quedaron de la siguiente forma:

• 1er. Lugar. Sra. Josefa Hernández Días, con su platillo Mone de Cerdo

• 2dr. Lugar. Sra. Mariela Pérez Vázquez, con el platillo Chirmol de Pato

• 3er, Lugar Sra. Guadalupe Contreras López, con el Mone de Costilla de Cerdo.